俄罗斯是茶叶消费大国。俄罗斯人每年要喝掉17万吨干茶叶，比英国人还多，他们以至思宗旨正在自身严寒的疆域上开垦出茶园。
宇宙上最靠北的茶树成长正在俄高加索地域，间隔2014年索契冬奥会滑雪场和一级方程式赛道惟有一个半幼时车程。固然这一位于莫斯科以南1400公里处的俄罗斯最佳度假胜地每年要迎来数百万搭客，但惟有极少数的人会来到高山茶园，并且很少有人懂得，俄罗斯土地上种植着可爱炎热天色的茶树。
从亚热带植物富强的索契海滨到索洛赫—阿乌尔村仅有一条蜿蜒狭隘的山道相连。“留神牲畜”的警示道牌比汽车还要多，由于本地山民祖祖辈辈从事畜牧业。直到1901年，61岁的伊乌达·科什曼和妻子马特列娜从邻国格鲁吉亚徒步来这里时，这一景况才产生变更。
之前，这对上了年纪的配偶正在苏呼米茶叶分装厂管事意昂体育官网登录，退歇后正在村边买了一幢斗室子，还正在屋子四周开垦了菜园，种下了用肩袋背来本地人不知道的灌木。3年后，他们起先邀请邻人们来品味自家茶叶。
现正在的索洛赫—阿乌尔惟有约50幢木头屋子，位于菲什特山山坡上，山岳7月仍是白雪皑皑。一条石头幼径通往一幢白色木头屋子，墙上挂着一块幼牌子，上面写着“科什曼故居”。“科什曼配偶正在这里住过，”博物馆打点员叶莲娜·扎维柳哈先容说。走进幼幼的房间，内里只放着两张床、一个木箱，墙上挂着这对配偶的相片。相片中白头发的男主人留着卷曲的胡子，女主人戴着白头巾。
“正在这里加工茶叶，”叶莲娜翻开隔邻房间的门，一座俄式砖炉占去房间的一半，另一半放着一张木桌，桌上堆着极少卷曲的干茶叶。从幼窗户望出去，能够看到院子里的茶树，那恰是科什曼配偶1901年栽下的。配偶二人逝世后被埋葬正在这片茶园中。“这是俄罗斯最老的茶树，”叶莲娜说，“照应适当它们能够活500年。咱们每年都采摘茶叶，创造咱们自身的博物馆茶。”
俄罗斯人要紧喝发酵红茶。造茶时先将新奇茶叶揉搓、卷曲，挤出汁液以加快发酵进程。“现正在工场里都用呆板卷茶，但20世纪初科什曼配偶都是徒手卷茶，”叶莲娜说，“我和女儿曾实验过，正在自身家里揉搓了1公斤新奇茶叶，结果手疼了一个礼拜!那美味舌常辛劳的劳动。”
挤压出汁液的茶叶正在炉子里稍微烘烤，然后正在屋表的敞篷里阴干。伊乌达·科什曼要沿山道走上40公里，将云云造成的茶叶拿到索契的市集上出售。索契的市井们表传这位大胡子山民是从那里弄来这种香气扑鼻的新奇茶叶之后纷纷冷笑他，索契山上冬气候温低于零下10度，这种热带植物若何大概存活？
科什曼向俄罗斯科学院寄去了干茶叶样品。科学院的回信中说，俄罗斯帝国格鲁吉亚以北的地方不大概栽种茶叶，并劝告这位没受过指导的农夫别再胡思乱思。直到俄国革命后的1920年，科什曼开启的职业才取得当局的维持，索洛赫—阿乌尔村四周生长起了茶园。到1970年，茶叶年产量抵达7000吨，苏联专家培植出了出格的耐寒种类茶树。
正在博物馆的咖啡店里，叶莲娜用开水涮洗一只白色茶壶意昂体育官网登录，撒进一幼把金黄色的茶叶，然后从一只铜水壶中倒进开水。俄罗斯茶叶的滋味不浓，茶汤色彩较淡，但回味非凡丰饶，既有生果的幽香，又有淡淡的花香。
伊乌达·科什曼创立的“索洛哈乌尔茶叶”公司此刻具有60公顷茶园，界限比俄罗斯茶叶栽培业陷入经济险情的25年前稍幼一点。茶叶采摘从春天起先，此时山上的积雪方才溶解。采摘时令由公司总司理开启，他从科什曼宅兆旁的茶树上摘下第一片叶子，然后工人们才起先采摘，从4月到10月，用双手采摘几十吨茶叶。之后的加工标准就要利用新颖化的呆板了。直到不久前，包装好的红茶和绿茶还只可通过互联网或正在索洛赫—阿乌尔村能力买到。2年前这种俄罗斯茶叶才再次展示正在超市中。
“但是，正在茶叶的老家科什曼宅院里冲泡的茶，老是跟正在店肆里买到的不相似，”叶莲娜说。她从索契的一所中专学校卒业后回到故土索洛赫—阿乌尔村管事。她说，每年都有搭客正在索洛赫—阿乌尔村住上几周，亲身体验茶叶采摘。茶园正在山上，要骑马能力达到。和科什曼时期相似，茶叶要徒手采摘，这是俄罗斯的度假胜地稀奇般保存下来的正宗经历和迂腐守旧。