意昂平台官网近期，餐饮企业再掀赴港上市海潮，前有幼菜园正式登岸港交所，冲破百亿市值，后有绿茶集团、老乡鸡等向港股IPO首倡抨击。

　　其一，计谋巩固行业信念，此前召开的政事局集会明晰指出2025年要大肆提振消费、降低投资效益，全方位伸张国内需求，餐饮行业是紧要内需赛道且受消费预期的影响较为敏锐，

　　其二，餐饮价钱战或趋缓，近期极少餐饮龙头领先涨价，个中肯德基启动近两年来初次产物价钱安排。价钱战等导致了2024年餐饮企业的客单价满堂降落，利润被进一步压缩，而当前这一影响希望削弱，带来增进弹性。

　　这些也合伙为港股餐饮板块注入信念，使其也许不断产生优质标的，咱们亦希望通过长远的发掘从中识别并缉捕机遇。

　　正在笔者看来，绿茶集团是个中尤为值得长远探究的一位。其一壁揭示出兴盛韧性和发展性，穿越行业周期，具有较高的品牌著名度等，另一壁因翻台率、人均消费等目标遇到质疑意昂登录入口注册，但勾结时间靠山及实践策划来看，也许存正在必然预期差，拥有较大的设念空间。

　　满堂来看，纵然近年来面临庞杂的商场境况，席卷消费需求满堂疲软、餐饮行业比赛加剧，绿茶集团的营业范畴陆续伸张，逐渐攻克当先的商场名望。这直观展现其较强的应变才力，以及比赛力的提拔。

　　2021年-2023年，绿茶集团门店数目由236家增至360家，收入分袂为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，经安排净利润分袂为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元，满堂杀青明显增进。依照灼识接头讲演，2023年正在中国息闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数量阴谋排名第三，按收入阴谋排名第四；聚焦于交融菜的息闲中式餐厅品牌，其收入更是位居榜首。

　　2024年前9个月，绿茶集团餐厅总数抵达435家，杀青收入29.10亿元，经安排净利润2.92亿元，分袂同比增进约7%、11%。截至终末实践可行日期(2024年12月10日)，其餐厅总数亦进一步增进至461家。

　　招股书显示，绿茶餐厅设计正在2025、2026和2027分袂开设150、200和213家新餐厅，意味着其将进一步加快扩张步骤，希望正在另日3年迈入千店时间。

　　正在这背后，无论是过往的成效，依然另日的发展，笔者看来能够从第一性准绳来认识，绿茶集团较好地注释着当前的资产第一性，从而锚定发展机遇。

　　这闭键展现正在三点，其一，质价比，不行含糊近年来消费者愈发理性，探索质价比，供给质价比产物和效劳的企业初阶脱颖而出，乃至能够说其是2023年此后消费苏醒的中央动力，餐饮行业也是如许。

　　绿茶集团自身深耕质价比，以特殊的交融菜品、亲民的价钱、缜密的效劳和中国风的门店品格而受到普及消费者的青睐，刚巧与之契合。比方正在菜品方面，绿茶集团以杭帮菜为根基实行立异，敏捷计划适合入驻地文明的菜单，变成绿茶烤鸡、面包诱惑、火焰虾、石锅鸡汤等多款经典招牌菜，同时每年更新约20%的菜品，充实满意消费者需求。

　　稍微延长来看，绿茶集团所处息闲中式餐饮赛道亦拥有更高的性价比，正在中式餐厅商场的统统细分商场中发展最速，进一步印证上述趋向。灼识接头讲演估计。2023年-2028年息闲中式餐厅总收入的复合年增进率达9.0%，于2028年达7672亿元。

　　其二，连锁化，因为连锁餐厅产物格料安祥、议价与本钱管控才力强等，更契合餐饮需求迭代倾向，使得餐饮行业连锁化过程加快，而且中大型连锁餐饮品牌成为其增进主引擎，满堂仍具有宏大的未开辟潜力。正在这个事理上，绿茶集团的兴盛重心放正在急速扩张上是顺势而为，希望掌握长久时机。

　　参考红餐大数据，2024年终年天下餐饮连锁化率估计将抵达22%意昂登录入口注册，续创汗青新高；与2023年比拟，截至2024年前9月，门店数正在100-500家以上的餐饮品牌数占比提拔1.97个百分点，揭示更强的扩张生机。

　　同时，依照灼识接头讲演，2023年中国餐饮百强公司仅占中国餐饮商场总收入约10%，而正在美国这一比例约为30.0%，可见行业荟萃度仍有较大提拔空间；2023年至2028年中国连锁餐厅的总收入将按7.6%的复合年增进率不断增进，高于非连锁餐厅的6.8%复合年增进率，此时中大型连锁餐饮品牌拓店则希望提拔兴盛确定性、发展性。

　　其三，高质料，大范畴的连锁化自身磨练餐饮品牌的模范化、可复造等才力，提出较高的策划央求。绿茶餐厅背靠数字化运营收拾体例，以及敏捷、高效的供应链等，不绝提拔上述中央才力，从而杀青高质料拓店，席卷优化了门店模子。这为其急速扩张供给了有力支持。

　　直观的数据反应来看，2021年至今，绿茶集团进步95%的餐厅能正在两个月内杀青初次进出平均，餐厅的均匀现金投资接收期为19.2个月。截至终末实践可行日期，其2023年开业及业务的餐厅的均匀现金投资接收期为14.8个月，相较汗青数据不断缩短。

　　闭于另日发展性，还值得一提的是，绿茶集团明晰出海摸索海表蓝海商场将是其展店的重心倾向之一，拓荒新的增进空间。

　　正在大国振兴的靠山下，中国文明正在环球的影响力日益明显，有帮于中国餐饮业正在海表商场的拓展与繁华。计谋端亦大肆帮帮餐饮企业出海，比方，2024年9月国务院办公厅正式宣布《闭于以高秤谌怒放促使效劳商业高质料兴盛的观点》，指出帮帮中华老字号等著名餐饮企业展开中餐品牌国际化策划，提拔中华餐饮文明国际影响力。

　　海表中式餐饮商场也是一个相对范畴较大、增速较速的商场。据弗若斯特沙利文预测，2026年，海表中式餐饮商场范畴希望达4098亿美元，年复合增进率达9.4%。

　　看回绿茶集团，截至终末实践可行日期其已正在中国香港具有2家餐厅，而且据悉其香港餐厅口碑及功绩发挥相当亮眼。正在此根基上，绿茶集团来岁将加快海表扩张步骤，力求另日三年正在海表再新开28家餐厅。

　　另表，绿茶集团若能凯旋正在香港完结上市，无疑将极大巩固其正在国际舞台上的品牌认知度和影响力，这可能亦会化作一股强劲的促使力，帮力绿茶集团扬帆出海，开启海表扩张的兴盛新篇章。

　　能够看到，跟着绿茶餐厅营业范畴的陆续伸张，其剩余才力也正在陆续巩固。正在此根基上，要是再纯粹将翻台率视为晴雨表，动作对其策划的鉴定，可能是不足全数的。

　　如前文提到，2021年此后，绿茶餐厅的经安排净利润满堂增进。同时，从一个更直观的目标——经安排净利润率来看，2024年前9个月，绿茶集团的经安排净利润率增至10.0%，抵达2021年此后最高秤谌。

　　翻台率而言，长久被视为餐饮品牌的晴雨表，其底层逻辑正在于，正在同样的房钱、人力本钱靠山下，翻台率越高经济效益越好，或者说翻台率的凹凸决断一个餐饮品牌能否真正赚到钱。那么归根结底意昂登录入口注册，剩余才力才是餐饮品牌的根源。

　　笔者看来，一方面正在新消费时间，消费者的需乞降行径发作宏大转变，抉择也更多元，餐饮品牌日均翻台率低于4更为广大，另一方面跟着本事兴盛等，餐饮品牌能够通过优化供应链收拾、数字化转型等办法提拔各个症结的剩余才力，而不光依赖于翻台。绿茶集团较早摸索运营收拾数字化，希罕是正在供应链规模，从而陆续提拔运营效果，下降策划本钱。

　　还值得一提的是，正在人均消费方面，2024年受价钱战等影响，全体餐饮消费趋势低价化，一多著名餐饮企业的客单价均有下降，绿茶集团并非个例。参考虎嗅智库宣布的磋商讲演,2024年上半年天下均匀餐饮客单价同比降落6.1%,堂门客单价的降幅进步10%。

　　同时，正如开篇提到，餐饮价钱战或趋缓，可见餐饮行业的人均消费或有回暖也许，况且约略率不会影响一个餐饮品牌的长久代价。